DS Rezepte

Ravioli in grüner Sosse

Für 2 Personen:
150-200 g glutenfreie Ravioli,
100 g Spargeln,
150 g Kochsahne,
Majoran, Butter,
Salz, Pfeffer,
2 Schalotten.

Zubereitung:
Spargeln schälen, den weißen harten Teil entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Schalotten schälen, zerhacken und in einer Kasserolle mit der schäumenden Butter verkochen lassen. Spargeln und Sahne untermischen, salzen, pfeffern und so lange kochen, bis die Spargeln fast aufgelöst sind. Zerkleinerten Majoran hinzugeben und alles verquirlen. Die Ravioli in Salzwasser kochen, gut abgießen und die zubereitete Soße hinzugeben. Umrühren und sofort servieren. Guten Appetit!