hay que probarlo... :)

Descongela el hojaldre sin gluten Millefoglie durante 3 horas a temperatura ambiente en su mismo envase. Para una preparación más rápida, descongela el hojaldre durante 5 minutos en el microondas.

Preparación del la cama de hojaldre: corta el hojaldre en 4 trozos un poco más grandes que los filetes de lubina. Haz agujeros pequeños en el hojaldre con un tenedor y cúbrelo con una abundante capa de tomates triturados. Salpimienta y deja que el hojaldre se dore ligeramente a 180º.

Preparación de la lubina: sofríe en una sartén el filete de lubina con un poco de aceite y ajo (sofríe primero la parte de la piel y después dale la vuelta). Pon el pescado sobre el hojaldre. Añade aceitunas, alcaparras y perejil picado. Sírvelo con un tomate fresco y cebolla roja finamente picada. La particularidad de esta receta es la combinación del hojaldre ligero y crujiente con el tierno filete de pescado.

Buen provecho :)