La sal de cocina o sal de mesa (coloquialmente "sal") es la sal que se utiliza en la cocina para la alimentación humana. Se compone básicamente de cloruro de sodio.

En su obtención, la sal mineral puede contener hasta un 3% de otras sales, mientras que la sal marina hasta un 15%. En el mercado solemos encontrar principalmente sal refinada limpia. Para mejorar sus propiedades puede añadírsele pequeñas cantidades de otras sustancias.