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GLOSSARIO ALIMENTARE


Qual è la differenza tra rosolare e cucinare al vapore? E cos'era poi saccarosio?

Il Glossario alimentare DS ti aiuta a capire meglio!

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Nelle professioni sanitarie come medicina, assistenza, fisioterapia o psicologia, la diagnosi è l'organizzazione precisa di referti - segni diagnostici o sintomi - in un quadro clinico o sintomatologia per stabilire la sindrome. La sindrome accertata determina insieme alla causa presunta della malattia e alla sua genesi (eziologia e patogenesi) la diagnosi. In senso lato la diagnosi è la classificazione di fenomeni e la loro interpretazione, ovvero la "salute" o la "malattia".

Il termine dieta fu utilizzato originariamente nel senso di "stile di vita" / "modo di vita". La dietetica si occupa ancora oggi scientificamente del "giusto" stile di alimentazione e di vita. Le diete sono utilizzate prevalentemente per due motivi: in primo luogo per un aumento o riduzione di peso e in secondo luogo come cura delle malattie. Nel linguaggio comune il concetto è equiparato prevalentemente a quello di dieta dimagrante per ridurre il peso e quindi è un sinonimo di cura snellente.

Le diete sono utilizzate inoltre per la terapia farmaceutica ed eventualmente chirurgica delle malattie. La medicina alimentare si occupa dello sviluppo di efficaci strategie alimentari.

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