Con una frusta sbattere le uova, i tuorli e l'acqua. Aggiungere il mix it DS, lo zafferano, il peperoncino ed il sale e mescolare il tutto fino a quando risulterà privo di grumi.

Fare riposare per 20 min in frigorifero.

Nel frattempo togliere delicatamente il pistillo dai fiori di zucca, lavarli ed asciugarli accuratamente.

Immergerli nella pastella e friggerli in olio bollente fino a doratura. Scolarli su carta assorbente e servirli ben caldi. 


Un gusto semplice ma insolito, dolciartro ma piccante, ma se non amate i gusti decisi potete fare questa ricetta escludendo sia il peperoncinon che lo zafferano.