Mettere a fontana 350 g  mix.it DS, al centro mettere il burro. l'uovo e 200 g di zucchero. Impastare energicamente il tutto, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per circa 30 min.

Nel frattempo far bollire il latte con la scorza di limone. A parte sbattere i tuorli d'uova, 50 g di farina e 100 g di zucchero. Quando il latte avrà raggiunto il bollore aggiungerlo al composto e rimettelo sul fuoco sbattendo continuamente con una frusta fino a che il composto raggiungerà nuovamente il bollore. 

Farlo raffreddare e metterlo da parte.

Su un piano di lavoro stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di 4 mm, con un coppapasta tagliare a forma rotonda , adagiarli negli appositi stampini da bignè e cuocerli a 160° per circa 20 min. Farli raffreddare, riempirli con la crema pasticcera fatta in precedenza e decorarli con le more.

Ottimi per ogni evento, facili da fare e naturalmente gluten-free