Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida a 32°, unire l'olio, il rosmarino tritato, il sale ed infine il mix.it DS. 

Impastare bene il tutto possibilmente con un impastatrice elettrica fino a che l'impasto risulti liscio, omogeneo e ben setoso. 

Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno umido e far lievitare per circa 15 minuti.

Infarinare bene un piano di lavoro; con l'ausilio del mattarello o della macchina della pasta stendere l'impasto dello spessore di 2 mm. 

Tagliare a forma ovale e allungata, adagiare su una teglia ricoperta da carta forno, bucherellare con l'apposito attrezzo o con i rebbi della forchetta e cuocere a 180° fino ad ottenere una colore dorato ed una consistenza croccante.

Sfornarle e lasciarle raffreddare su una griglia. 

Si possono utilizzare al posto dei normali crackers, e se non vi piace il rosmarino, insaporitele con altre erbe o spezie. Il risultato sarà sempre ottimo!