Frukttårta med surkörsbär och ricotta

Ingredienser för 4 personer:
1 rulle smördeg DS Millefoglie
200g ricotta gjord på fårmjölk
2 ägg
surkörsbärssylt
4-5 msk socker
1 knivsudd kanelpulver
2 msk mjöl DS Mix it!

Tina upp smördegen i dess förpackning ca 3 timmar i rumstemperatur.
Om en snabbare upptining är nödvändig: 5 minuter i mikron vid 160 W (eller med upptiningsfunktionen).

Grundrecept
Lägg ut smördegen i en rund bakform, täck över med bakplåtspapper och fyll på med grovt salt (som tyngd) Grädda degen halvfärdig i 180°. Ta bort bakplåtspapperet och låt svalna.

Förberedelse av fyllning och botten
Blanda ricotta, ägg, mjöl, socker och kanel väl.
Lägg i fyllningen på den inte helt färdiggräddade smördegen (glöm inte att ta bort bakplåtspapperet) och bred surkörsbärssylten över.
Grädda färdigt i 160°, tills massan har blivit fast.
Garnera efter smak (t.ex. med myntablad).
Servera den med rumstemperatur.


Surkörsbärssylten kan bytas ut mot valfri annan sylt. Speciellt gott blir det med apelsinmarmelad.

Smaklig måltid!